河南特色美食

小欢喜密探

民以食为天，美食文化是一座城市文化的重要组成部分，偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点!如果说河南哪个地方的人最会吃也最好吃，那一定非信阳人莫属。
下面给大家推荐我认为的特色美食
一、信阳南湾鱼

南湾鱼 ，产自信阳南湾湖管理区，南湾湖因水质好，无污染，因此所产南湾鱼不仅肉鲜味美，肥美可口，而且微量元素含量多，营养高，头部肥大富含DHA。
南湾鱼因为个头庞大，烹饪方式也是多种多样，例如：鱼头清炖、鱼身红焖、剁椒鱼身、鱼肉干炸，烤鱼等。


而在信阳最地道的做法就是剁椒鱼肉和鱼头汤了，它们是信阳的经典菜肴，也是当地家庭聚会或大型筵席上必备的压轴菜。
二、黄盖甲鱼

潢川黄盖甲鱼又称中华鳖、马蹄鳖、老鳖、元鱼，属两栖动物。与外地甲鱼相比，潢川甲鱼具有背低、裙边宽厚、肉质细嫩、营养丰富等特点，是河南省潢川县特产、中国地理标志产品。因优越的自然环境形成了潢川甲鱼明显的地域特色，其外表轮廓呈倒马蹄形，背部为黄绿色，裙边宽而厚，其肉质细嫩鲜美，营养价值和药用价值也优胜于其他种群。
黄盖甲鱼的做法也是多种多样，最受当地人喜欢的做法有：红焖黄盖甲鱼、虫草花炖黄盖甲鱼汤。


因为黄盖甲鱼营养价值很高，深受当地人喜欢，家庭聚餐必不可少的一道菜，欢迎大家来品尝地道的黄盖甲鱼。
三、罗山大肠汤

罗山大肠汤是河南省信阳市罗山县的一种传统小吃，属于豫菜系。该菜品的主材是猪中精品——淮南猪 的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富。


一方水土养一方人，一方水土更出一方味。走进信阳罗山县，就一定要品尝这道罗山大肠汤。
四、固始旱鹅块

固始鹅块，是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。


作为一款地方特色菜，鹅的全身可谓都是宝，鹅肉、鹅肠、鹅胗、鹅掌...每一个部位都是好吃的存在，营养满满，老少皆宜。
五、炖腊味

在北方，入冬起人们就开始做腊味的食材了。有腊鱼、腊鸡、腊排、腊肉等。种类繁多也会根据自己的口味去调制腌料。
炖腊味是信阳人冬天必不可少的美食，无论是配上萝卜、干豆角还是莲藕，腊肉、腊鸡都能散发出其浓郁的香气。有时只要回家闻到腊味的味道就知道冬天已经来了。


河南历史悠久，地大物博，还有各种数不清的美食，欢迎各位来河南品尝美味，除了我介绍的这些美食，大家还知道哪些呢？欢迎大家一起多多评论。

米斯特張

哈哈哈题目应该叫信阳美食